Los registros básicos que el exportador debe mantener actualizados y que serán auditables y verificables por el SAG, son:

• Planilla de Registro de Origen de la Miel
• Planilla de Registro de Proveedores (nombre completo, RUT, oficina SAG de inscripción en el RAMEX)
• Planilla de Registro de Homogenización

Los registros deben redactarse de manera que:

• se ordenen de forma sencilla y sean de fácil acceso y comprensión
• siempre permanezcan actualizados
• se redacten con un lenguaje accesible, claro y preciso
• estén disponibles para todos quienes participen en el proceso productivo
• las planillas contengan suficiente espacio para anotar los datos

La documentación debe mantenerse por un período mínimo de dos años. Si el exportador almacena los registros en bases de datos electrónicas, deberá contar con un respaldo mensual en papel, el cual será archivado bajo su responsabilidad.